Tại Đại học Công nghệ và Thiết kế Singapore, một nhóm các nhà nghiên cứu đã tạo ra một bước đột phá trong lĩnh vực in 3D thực phẩm bằng cách phát triển một máy in 3D có thể in được mã QR ăn được. Nhóm gồm bốn thành viên: Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian và Michinao Hashimoto, đã giới thiệu thiết kế hệ thống đùn mới, cho phép máy dễ dàng chuyển đổi giữa các loại sợi thực phẩm khác nhau.
Trong khi các máy in 3D thực phẩm khác tập trung vào việc sử dụng một hoặc hai loại vật liệu, hệ thống mới này có thể xử lý nhiều loại sợi thực phẩm, tạo ra sản phẩm cuối cùng phức tạp hơn và đa dạng hơn. Điều này đạt được nhờ một vòi phun đặc biệt được thiết kế để điều chỉnh áp suất khi chuyển đổi giữa các sợi, giúp quá trình in diễn ra mượt mà và chính xác hơn.
Phát minh này được công bố trong tạp chí Future Foods, nơi nhóm chia sẻ chi tiết về thiết kế vòi phun và quá trình phát triển sản phẩm.
Tiến sĩ Lee đã chỉ ra rằng công nghệ này không chỉ hữu ích trong việc đáp ứng các nhu cầu chế độ ăn uống đặc biệt mà còn có tiềm năng trong các ứng dụng thú vị hơn, chẳng hạn như mã QR ăn được hoặc các thiết kế tương tác khác. Nhờ vào khả năng sáng tạo không giới hạn của công nghệ in 3D, những công cụ như máy in này mở ra cánh cửa cho các nghệ sĩ và nhà thiết kế thực phẩm để thể hiện sự sáng tạo của họ theo cách mới mẻ và độc đáo, hứa hẹn làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của chúng ta
CÙNG CHUYÊN MỤC
