7 loại thực phẩm tuyệt đối không được hâm nóng bằng lò vi sóng

Được phát minh lần đầu tiên một cách tình cờ vào những năm 1940, lò vi sóng hiện là một trong những thiết bị nhà bếp quan trọng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Mặc dù phát minh vĩ đại này rất thuận tiện cho việc nấu nướng và hâm nóng đồ ăn, nhưng có những loại thực phẩm mà bạn nên tránh nấu bằng lò vi sóng.

Dưới đây là 7 loại thực phẩm bạn không nên nấu bằng lò vi sóng:

Trứng luộc

Khi bạn nướng hay quay trứng bằng lo vi sóng, hơi nước từ các phân tử nước gây ra hiện tượng tích tụ áp suất. Vì trứng có lớp màng và vỏ mỏng nên chúng không thể giữ được áp lực quá cao của hơi nước bên trong, dẫn đến nổ khi quay hoặc khi ăn, vô cùng nguy hiểm. 

Cà rốt

Mặc dù cà rốt có thể được nấu chín và làm nóng bằng lò vi sóng, nhưng cà rốt sống, đặc biệt là những loại vẫn còn vỏ, có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Nếu cà rốt không được rửa đúng cách và còn cặn bẩn, các khoáng chất trong đất có thể gây ra tia lửa trong lò vi sóng, còn được gọi là phóng điện hồ quang. Phóng điện hồ quang có thể khiến lò vi sóng bị hư hỏng nghiêm trọng nếu diễn ra thường xuyên.

Thịt chế biến đóng gói

Đầu tiên, thịt đã qua chế biến không phải là thực phẩm bổ dưỡng vì chúng chứa nhiều muối, chất phụ gia, hóa chất và chất bảo quản. Và khi bạn sử dụng bức xạ vi sóng để làm nóng món thịt xông khói hay thịt hộp, cách làm này có thể khiến làm tăng mức cholesterol trong cơ thể, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe tim mạch. Cách an toàn nhất để làm nóng dăm bông và xúc xích của bạn là nướng trên bếp nướng hoặc làm bóng bằng chảo.

Nước

Đun nước bằng lò vi sóng có vẻ như vô hại, và rất dễ làm. Nhưng các nghiên cứu cho thấy nhiều trường hợp bỏng có nguyên nhân là do đun nước bằng lò vi sóng, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Sóng điện từ trong lò vi sóng có thể khiến nước tăng nhiệt quá mức, làm cho các phân tử nước không ổn định và có thể gây sôi dữ dội và thậm chí gây nổ!

Ớt sừng

Ớt, đặc biệt là những loại thực sự cay, chứa hàm lượng capsaicin cao, khá dễ cháy. Khi capsaicin tiếp xúc với sóng điện từ trong lò vi sóng, nó sẽ bốc khói và rất dễ bị bắt lửa! Lửa và khói tỏa ra từ lò vi sóng có thể gây kích ứng da và gây ra cảm giác bỏng rát.

Gà

Thịt gà là thủ phạm phổ biến làm lây lan vi khuẩn salmonella, đặc biệt là khi không được nấu chín đúng cách! Nếu bạn nấu thịt gà bằng lò vi sóng, có thể thịt sẽ không chín kỹ, gây tích tụ vi khuẩn rất nguy hiểm cho cơ thể. Không chỉ riêng thịt gà mà bất kỳ loại thịt nào khác cũng có thể mang đến nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe. Tốt nhất bạn nên nấu thịt chín kỹ bằng nhiệt trực tiếp, như trong chảo, trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng.

Cà chua & sốt cà chua

Giống như trứng luộc, cà chua có thể gây ra nổ khi đun quá lâu trong lò vi sóng. Do trong cà chua tươi và nước sốt mì ống chứa rất nhiều chất lỏng, áp suất tích tụ khiến chúng sủi bọt và trào ra, gây nổ bên trong lò vi sóng.