Một phụ nữ trẻ đã phải nhập viện trong tình trạng nguy kịch vì ngộ độc aflatoxin sau khi ăn lạc mốc. Ban đầu, các triệu chứng của cô giống với bệnh viêm dạ dày ruột, nhưng bác sĩ đã phát hiện ra những dấu hiệu bất thường ở mắt. Kết quả xét nghiệm máu cho thấy chỉ số men gan của cô cao gấp 10 lần bình thường, chứng tỏ gan đã bị tổn thương nghiêm trọng.
 |
Qua tìm hiểu, bác sĩ xác định nguyên nhân là do cô đã ăn lạc mốc được cất giữ trong nhà quá lâu. Aflatoxin là một độc tố nấm mốc cực kỳ nguy hiểm, có thể gây ung thư gan.
May mắn thay, sau khi được điều trị kịp thời, cô gái đã hồi phục sau một tuần.
 |
Vụ việc này là lời cảnh tỉnh cho những ai chủ quan với thực phẩm nhiễm mốc. Nhiều người thường có thói quen rửa sạch hoặc cắt bỏ phần bị mốc rồi tiếp tục sử dụng, nhưng thực tế aflatoxin không bị loại bỏ bằng những cách thông thường.
Để phòng tránh ngộ độc aflatoxin, cần lưu ý:
- Vứt bỏ thực phẩm bị mốc: Không cố gắng tận dụng phần còn lại.
- Bảo quản đúng cách: Để các loại hạt, ngũ cốc ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Không tích trữ quá nhiều: Chỉ nên mua lượng thực phẩm vừa đủ dùng.
- Đi khám ngay khi có dấu hiệu ngộ độc: Đừng chủ quan với các triệu chứng ban đầu.
Hãy nhớ rằng, aflatoxin là một "sát thủ thầm lặng", có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Vì vậy, hãy luôn cẩn trọng khi lựa chọn và sử dụng thực phẩm.
CÙNG CHUYÊN MỤC
