Mới đây, cộng đồng kinh doanh lĩnh vực F&B liên tục xôn xao thông tin chuỗi nhà hàng Món Huế đóng cửa, bị tố nợ tiền nhà cung cấp. Đứng sau Món Huế là Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Huy Việt Nam.
Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Huy Việt Nam được thành lập từ năm 2006, đi theo một hướng khác biệt với những chuỗi nhà hàng khác. Hệ thống chuỗi cửa hàng của Huy Việt Nam sở hữu 3 thương hiệu nổi bật nhất là 3 chuỗi nhà hàng chuyên các món ăn đặc trưng của các vùng miền gồm Món Huế (ẩm thức Huế, miền Trung), phở Ông Hùng (miền Bắc) và Cơm Express (miền Nam).
Thương hiệu Món Huế ra đời sớm nhất và mạnh hơn cả với độ phủ sóng trên cả nước. Bên cạnh đó, Huy Việt Nam còn sở hữu các thương hiệu khác như Great Bánh mì & cà phê , Cơm Thố Cháy, Phở 99, Iki sushi, Shilla Korean BBQ Restaurant, TP Tea và Mì Quảng Bếp Tâm.
Tới tháng 9/2014, trong vòng gọi vốn trước là serie B vào tháng 9/2014, Huy Việt Nam gọi vốn thành công với số tiền là 15 triệu USD. 1 năm sau, công ty tiếp tục gọi vốn thành công serie C với số tiền 15 triệu USD. Khoản tiền này được rót từ quỹ Templeton Strategic Emerging Markets Fund IV do nhà đầu tư Mark Mobius quản lý.
Cách đây vài năm, thị trường chứng khoán Việt Nam dậy sóng khi Huy Việt Nam nộp hồ sơ IPO ở Sàn Giao dịch chứng khoán Hồng Kông (HKEx), số vốn huy động được dự kiến sẽ lên tới 100 triệu USD.
Ông Huy Nhật (áo đen).
Thế nhưng, Huy Việt Nam không đăng ký hoạt động tại Việt Nam mà là đảo Cayman (nằm ở phía Tây vùng biển Caribê, thuộc lãnh thổ hải ngoại của Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland). Việc đăng ký tại đảo Cayman sẽ giúp Công ty dễ dàng hơn trong việc tiếp cận thị trường chứng khoán hàng đầu châu Á này.
Ngoài việc kinh doanh nhà hàng, tháng 5/2017, Huy Việt Nam đã tổ chức lễ động thổ cùng lúc 2 dự án. Đó là nhà máy chế biến thực phẩm tại khu công nghiệp Hải Sơn, ấp Bình Tiền 2, xã Đức Hòa Hạ, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An với mức đầu tư 26 triệu USD. Nhà máy khu vực phía Bắc đặt tại tại khu công nghiệp Ninh Hiệp, Gia Lâm, Hà Nội, được xây dựng trên khu đất có diện tích 6.000 m2, tổng mức đầu tư 14 triệu USD.
Đội ngũ sáng lập kín tiếng
Huy Việt Nam được sáng lập bởi doanh nhân Huy Nhật (SN 1974), một nhân vật khá có tiếng trong giới kinh doanh nhà hàng với hơn 20 năm kinh nghiệm, thành công cả ở Trung Quốc với chuỗi nhà hàng Huy Long Viên. Một cái tên đáng chú ý không kém là Dennis Nguyễn - Phó chủ tịch của Huy Việt Nam. Dennis Nguyễn chịu trách nhiệm về các vấn đề tài chính của công ty, là chủ tịch của New Asia Partner, một quỹ đầu tư của Hồng Kông chuyên tìm kiếm cơ hội tại các thị trường mới nổi châu Á.
Những quỹ đầu tư đổ tiền vào Huy Việt Nam như Welkin hay AIF đều đến từ Hồng Kông và ít được biết tới. Bên cạnh đó, Dennis Nguyễn từng giữ vai trò Chủ tịch HĐQT của The KAfe. The KAfe cũng từng dính "phốt" nợ tiền nhà cung cấp.
Về phần ông Huy Nhật, ông là một chuyên gia ẩm thực, mỗi khi công tác dù trong hay ngoài nước đều tìm hiểu những hương vị khác lạ, đặc biệt mang về phát triển ở Việt Nam. Sau khi tự mình cảm nhận, ông sẽ phán đoán xem có thể tái hiện hương vị đó và có thể nhân rộng bán trong chuỗi nhà hàng của mình không. Nếu thấy mọi chuyện ổn, ông sẽ trực tiếp mời đầu bếp hoặc mua lại chuỗi nhà hàng đó để phát triển, thay vì về và mày mò tự học nấu.
"Nếu họ không chịu bán, tôi sẽ thử tự nấu nhưng chắc chắn thất bại. Mỗi người có một nghề, họ nấu ra được tô phở, món ăn nào đó đều có vị riêng, mà tôi không thể lặp lại được. Riêng công thức nấu tất cả các Món Huế tại chuỗi nhà hàng đều do tay mẹ tôi làm ra cả. Ai đó có thể đến ăn rồi về bắt chước làm, nhưng chỉ đạt 70 - 80% thôi. Đây là câu chuyện rất sexy của Huy Việt Nam.", ông Huy Nhật từng chia sẻ về cách chế biến món ăn tại Món Huế.
Theo Cafebiz.vn
* Nội dung liên quan:
CÙNG CHUYÊN MỤC
