Phát hiện loại bột trắng trong cửa hàng bánh cuốn
Theo trang QQ News, gần đây, Cục Công an thành phố Chu Châu, tỉnh Hồ Nam đã nhận được đơn tố cáo một cửa hàng bán bánh cuốn trên địa bàn đã thêm borax (hàn the) - chất phụ gia bị cấm - vào bột làm bánh.
Sau khi nhận thông tin, lực lượng chức năng đã đến cửa hàng kiểm tra và phát hiện hàng chục túi bột trắng ở trong kho của cửa hàng. Kết quả kiểm nghiệm hai thùng bột gạo làm bánh cuốn cũng chứa hàm lượng borax.
Công an thành phố Chu Châu ngay lập tức bắt giữ chủ cửa hàng để điều tra về hành vi vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chủ cửa hàng bánh cuốn sau đó đã khai nhận mình thêm borax vào bột làm bánh cuốn từ tháng 6 năm 2024 đến nay để giúp bánh cuốn dai hơn.
Trang QQ News cho biết tại Trung Quốc, borax nằm trong danh sách “các chất cấm sử dụng trong thực phẩm”.
Lực lượng chức năng phát hiện hàng loạt túi chứa hàn the trong kho của cửa hàng.
Borax (hàn the) nguy hiểm thế nào?
Borax, còn được gọi là hàn the, là một hợp chất hóa học màu trắng, có thể dễ dàng hòa tan trong nước. Hàn the thường được sử dụng trong sản xuất các loại chất tẩy rửa, xà phòng, chất khử trùng, thuốc trừ sâu hoặc dùng trong quá trình làm thủy tinh, gốm sứ.
Do có khả năng diệt khuẩn và chống nấm mốc nên hàn the được nhiều người bán hàng sử dụng để tẩm ướp thực phẩm và khiến cho thịt, cá, giò chả, bún, bánh cuốn, mì, phở,... dẻo dai và tươi lâu hơn.
Tuy nhiên, hàn the có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe, ngay cả khi sử dụng với liểu lượng thấp. Tiêu thụ từ 5g hàn the trở lên đã có thể gây ngộ độc, thậm chí là dẫn đến tử vong.
Ngộ độc hàn the cấp tính có thể gây ra các triệu chứng ở hệ tiêu hóa như: buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, xuất huyết đường tiêu hóa.
Ngoài ra, tình trạng ngộ độc cũng có thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh với các biểu hiện: đau đầu, hôn mê, co giật hoặc tác động tới hệ tim mạch như mạch đập nhanh, tụt huyết áp, rối loạn nhịp tim, sốc hoặc một số triệu chứng trên da như nổi ban đỏ ở miệng, lòng bàn tay, mông hoặc họng đỏ.
Trường hợp bị ngộ độc nghiêm trọng, bệnh nhân có thể bị mất nước, suy thận cấp, tăng hoặc hạ thân nhiệt, tổn thương thần kinh, suy thận,...
Tiêu thụ thực phẩm chứa hàn the có thể gây ngộ độc.
Thường xuyên ăn phải thực phẩm chứa hàn the cũng có thể dẫn đến ngộ độc mạn tính. Hàn the rất khó để chuyển hóa và đào thải ra khỏi cơ thể, chúng có thể tích tụ trong gan, ảnh hưởng tới chức năng gan, thận và gây suy nhược cơ thể.
Đối với ngộ độc hàn the mạn tính, người bệnh có thể xuất hiện các triệu chứng như chán ăn; giảm cân; da niêm mạc mẩn đỏ; tróc da, đặc biệt là ở mông, lòng bàn tay, bàn chân; da xanh xao, rụng tóc,...
Các chuyên gia y tế khuyến cáo, sau bữa ăn, nếu thấy cơ thể xuất hiện các triệu chứng bất thường, nghi ngờ ngộ độc thì người dân cần đến bệnh viện để thăm khám, điều trị càng sớm càng tốt.
Để phòng ngừa ngộ độc hàn the, các chuyên gia y tế cũng khuyến cáo người dân nên chọn mua thực phẩm ở những cơ sở uy tín.
Ngoài ra, mọi người cũng có thể sử dụng giấy nghệ, hoặc tăm bông tẩm dung dịch chứa tinh bột nghệ và chấm lên thực phẩm để nhận biết thực phẩm có chứa hàn the hay không. Nếu thực phẩm chứa hàn the thì giấy thử hoặc đầu tăm bông sẽ chuyển từ màu vàng (của nghệ) sang màu nâu hoặc nâu đỏ.
(Theo QQ News)
CÙNG CHUYÊN MỤC
