Cuộc điều tra gần đây của Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) đã phanh phui vụ việc sử dụng hóa chất và lưu huỳnh công nghiệp trong quá trình chế biến kỷ tử - loại thảo dược được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền. Loại kỷ tử độc hại này có thể xuất hiện trong các nhà hàng hoặc được sử dụng để sản xuất rượu thuốc, gây nguy cơ suy gan cho người tiêu dùng.
Theo chương trình "Điều tra Tài chính" của CCTV, vụ việc xảy ra tại thành phố Golmud, tỉnh Thanh Hải, nơi nổi tiếng với đặc sản kỷ tử quả to, căng mọng và màu đỏ tươi. Điều đáng sợ là một số nhà sản xuất đã vi phạm pháp luật khi sử dụng natri metabisulfit để tăng màu sắc và độ bóng cho kỷ tử. Một người thừa nhận biết rõ việc này là bất hợp pháp nhưng vẫn vi phạm vì nếu không làm vậy, doanh nghiệp này sẽ thua lỗ và không cạnh tranh được với những nhà sản xuất khác.
Kỷ tử bị trộn hóa chất có hại để đảm bảo màu sắc và độ bóng.
Tại huyện Tĩnh Viễn, thành phố Bạch Ngân, tỉnh Cam Túc, một số nhà sản xuất sử dụng lưu huỳnh để xông kỷ tử. Họ giải thích rằng kỷ tử tươi mới thu hoạch được rửa bằng nước kiềm natri trước khi phơi khô để có vẻ ngoài đẹp hơn. Tuy nhiên, nếu trời mưa, họ buộc phải sử dụng phương pháp xông lưu huỳnh để đảm bảo màu sắc.
Phóng viên CCTV đã tận mắt chứng kiến quá trình xông trộn lưu huỳnh vào kỷ tử trong các lều nhựa. Chỉ cần mở hé một lỗ nhỏ, họ lập tức hít phải một lượng lớn loại khí gây kích thích đường hô hấp, khó thở và chảy nước mắt liên tục.
Theo người dân địa phương, quy trình này diễn ra vào buổi chiều, kỷ tử được xông khói vào ban đêm và phơi khô vào sáng hôm sau.
Kỷ tử được xông lưu huỳnh cực kỳ có hại.
Điều đáng lo ngại là loại kỷ tử được xông khói bằng lưu huỳnh công nghiệp có thể xuất hiện trong các nhà hàng, hiệu thuốc hoặc được dùng để sản xuất rượu kỷ tử.
Các chuyên gia cảnh báo rằng lưu huỳnh công nghiệp không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Lưu huỳnh công nghiệp dạng rắn có thể ở dạng khối hoặc bột, chứa một lượng lớn asen. Con người tiêu thụ chất này có nguy cơ cao bị suy thận, suy gan.
Sau khi chương trình của CCTV phát sóng, dư luận Trung Quốc "sôi trào" với nỗi lo sợ về an toàn thực phẩm - vấn đề nghiêm trọng diễn ra dai dẳng suốt thời gian dài. Các nhà chức trách đang đối mặt với áp lực ngày càng tăng trong việc siết chặt quy định và thực thi pháp luật để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Trước sự việc trên, Văn phòng Ủy ban An toàn Thực phẩm huyện Tĩnh Viễn, tỉnh Cam Túc phản hồi rằng họ đã thành lập một nhóm điều tra. Các nhà sản xuất vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm theo pháp luật, kết quả điều tra sẽ được công bố rộng rãi cho công chúng.
Các chuyên gia y tế khuyến cáo người tiêu dùng nên thận trọng khi mua và sử dụng kỷ tử, đồng thời kêu gọi chính phủ tăng cường giám sát, kiểm soát quá trình sản xuất thực phẩm, có hình phạt thật nặng cho những nhà sản xuất, doanh nghiệp vô lương tâm.
CÙNG CHUYÊN MỤC
