Không chỉ ở Việt Nam mà giờ kinh doanh online đã trở thành xu hướng chính trên toàn cầu giữa đại dịch Covid-19. Các nhà hàng ở New York phải thay đổi cách kinh doanh nếu muốn trụ vững. Một nhà hàng Việt Nam đã tiên phong trong giải pháp bán hàng online và được truyền thông Mỹ quan tâm.
Để khuyến khích các nhà hàng New York kinh doanh trực tuyến, tờ NY Eater đã có một bài viết tổng hợp những nhà hàng dám “chuyển mình” bán online với những cải tiến, sáng tạo mới trong đó có nhà hàng Bolero do hai đầu bếp sáng lập là Matt Le-Khac và Jimmy Tran sáng lập. Như tên gọi, nhà hàng có thiết kế, đặc sắc ẩm thực theo hơi hướng miền Nam Việt Nam kết hợp với nét nghệ thuật truyền thống của dòng nhạc Bolero.
Nhà hàng có thể phục vụ tối đa 50 khách, hướng tới đối tượng khách gia đình đem đến trải nghiệm ăn uống gắn kết trong không gian vừa hiện đại, vừa gắn kết và không thể thiếu nhạc Bolero.
Bài đăng thông báo ngừng kinh doanh online để đảm bảo an toàn cho nhân viên nhà hàng vì diễn biến xấu của dịch. Tờ The New York Times khi Bolero dừng hoạt động online.
Mới khai trương từ tháng 2/2020 và đang có những thành công bước đầu thì Bolero phải ngừng kinh doanh vì lệnh phong toả thành phố. Không nản lòng vì khó khăn, các nhà sáng lập nhà hàng đã quyết định kinh doanh online từ cuối tháng 3 dù cho có rất nhiều nỗi lo lắng.
Menu đồ ăn bán online và cách phục vụ đậm chất Việt Nam dù là giao tận nhà.
Đầu bếp Matt Le-Khac trả lời phỏng vấn tờ NY Eater: “Cảm giác thật khó tả khi chúng tôi tạo ra nơi này với mong muốn tạo ra trải nghiệm Bolero để kéo mọi người xích lại gần nhau hơn cùng ẩm thực, chia sẻ không khí ấm cùng như một gia đình. Thế nhưng trớ trêu thay đó lại là điều phải tránh trong lúc này”.
Cổng và biển số nhà hàng trông giống như một căn nhà nào đó trên đường phố Sài Gòn xưa.
Một số món ăn đặc sắc ở nhà hàng khi mới khai trương, đậm chất Việt Nam: bánh bèo, bún cá sông, nem cua bể, thịt kho hột vịt...
CÙNG CHUYÊN MỤC
