"Nữ hoàng ăn để sống, trong khi Hoàng tử Philip sống để ăn.", cựu đầu bếp Hoàng gia Anh Darren McGrady tiết lộ mới đây.
Với đội ngũ đầu bếp đẳng cấp thế giới, được tiếp cận với những món ăn ngon nhất mà tiền có thể mua được và phòng ăn tại các cung điện trên khắp Vương quốc Anh, nữ hoàng Anh sẽ ăn như thế nào? Đầu bếp cũ của bà Darren McGrady đã tiết lộ thói quen ăn uống riêng tư của nữ hoàng.
Người đàn ông 58 tuổi này trong suốt 15 năm làm việc tại Cung điện Buckingham là đầu bếp riêng của Nữ hoàng Elizabeth II, đồng hành cùng bà trong 2 chuyến công du Australia. Ông cũng đã nấu ăn cho 5 Tổng thống Mỹ gồm Ford, Reagan, Bush Snr, Clinton và Bush Jnr trong các chuyến thăm cấp nhà nước của họ.
Nữ hoàng Anh "ăn để sống".
McGrady cũng làm việc cho các thành viên khác của gia đình hoàng gia gồm Công nương Diana và các con trai của cô là William và Harry tại Cung điện Kensington. Ông cũng là người nấu ăn cho Diana lần cuối vào ngày 31/8/1997. McGrady đã chuẩn bị bữa tối cho cô và chờ cô trở về.
Trong cuốn sách "Eating Royally: Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen", McGrady đã tiết lộ sở thích ăn uống của Nữ hoàng, các bữa ăn yêu thích của bà và những thứ bà không thích trên bàn ăn tối.
McGrady nói rằng, Nữ hoàng có 4 bữa ăn mỗi ngày nhưng chỉ ăn những phần nhỏ trong mỗi bữa. Trong một loạt video Hỏi và Đáp trên YouTube, ông nói rằng, trong thời gian là đầu bếp riêng của bà từ năm 1982 đến năm 1993, Nữ hoàng sẽ ăn sáng, trưa, trà chiều và bữa tối.
Đối với bữa sáng, nữ hoàng ăn mọi thứ đơn giản. Người viết tiểu sử Hoàng gia Katie Nicholl trước đây đã nói : "Nữ hoàng Anh thường bắt đầu với một tách trà và bánh quy đơn giản, sau đó là một bát ngũ cốc".
Theo McGrady, Nữ hoàng thích bữa trưa cá nướng với rau bina hoặc rau ngót. Bà cũng thích món gà nướng đơn giản với salad - một lựa chọn ít carbohydrate. Sau đó, vào buổi chiều muộn, Nữ hoàng sẽ uống trà chiều (Nữ hoàng luôn có bánh nướng với mứt và kem).
Ông giải thích: “Nữ hoàng luôn uống trà chiều ở bất cứ đâu trên thế giới. Chúng tôi đã bay đến Úc và ở trên Du thuyền Hoàng gia. Bây giờ là năm giờ sáng nhưng đối với Nữ hoàng đã là năm giờ chiều nên công việc đầu tiên của tôi là làm bánh nướng”.
Một chuyến thăm của Nữ hoàng Anh.
Nữ hoàng có 20 đầu bếp tại nhà bếp hoàng gia vào thời điểm McGrady đang làm việc ở đó. Bếp trưởng sẽ cung cấp một thực đơn 2 lần một tuần và sau đó nữ hoàng có thể chọn các bữa ăn yêu thích.
Ông cũng tiết lộ, Nữ hoàng không bao giờ trực tiếp nói rằng bà không thích bữa ăn, bà sẽ để lại lời nhắn trong một cuốn sổ cho các nhân viên. “Bà ấy có một cuốn sách nhỏ trên bàn của mình và cô ấy sẽ chỉ ghi chú vào đó với nội dung 'Tôi không muốn cái này nữa' hoặc đại loại như vậy.”, ông giải thích.
Những món ăn yêu thích của Nữ hoàng là gì?
Nữ hoàng dường như có một tình yêu đặc biệt đối với món tôm nướng vịnh Morecambe với bánh mì nướng. Trong một video hỏi đáp, McGrady nói: "Chúng được nấu chín và ướp trong loại bơ cay bí mật này. Và sau đó Nữ hoàng sẽ thưởng thức chúng với bánh mì nướng nóng, và khi bạn phết chúng lên bánh mì nướng ấm, bơ sẽ tan chảy".
Nữ hoàng có thể chỉ thưởng thức một phần nhỏ đồ ăn mặn, nhưng McGrady nói rằng bà là một người ham ăn ngọt. "Nữ hoàng là một người mê chocoholic, bất cứ thứ gì chúng tôi đưa vào thực đơn có sô-cô-la, Nữ hoàng sẽ chọn, đặc biệt là bánh sô-cô-la (một chiếc bánh sô-cô-la nhiều lớp với sô-cô-la trắng, đen và sô-cô-la bào)".
Trong khi đó, một trong những món ăn yêu thích của Hoàng thân Philip là cá hồi coulibiac. McGrady nói rằng, luôn có rất nhiều cá hồi để ăn khi hoàng gia sống tại Balmoral vì họ đi câu cá thường xuyên. "Tuy nhiên, có những loại thực phẩm mà Nữ hoàng và hoàng gia yêu thích đó là tất cả những sản vật tại điền trang của họ, đặc biệt là tại lâu đài Balmoral.", ông nói thêm.
Cũng như thưởng thức 4 bữa ăn, theo lời chị họ của Nữ hoàng, Margaret Rhodes, thì đồ uống ưa thích của Nữ hoàng là gin và Dubonnet hoặc sâm panh.
Bữa ăn quan trọng nhất ở Cung điện là gì?
McGrady nói rằng, bữa ăn phổ biến nhất trong tuần luôn là cá và khoai tây chiên vào thứ Sáu. McGrady giải thích, mọi người đều thích cá và khoai tây chiên. Tất cả 300 nhân viên tại Cung điện Buckingham, tất cả các đầu bếp sẽ có cá và khoai tây chiên cho bữa trưa. "Nhưng chúng tôi không dùng nước sốt tartar và tương cà, chúng tôi yêu nó với kem salad.", ông cho biết.
Nữ hoàng thích ăn cá và khoai tây chiên của mình trong một chiếc bánh mì panko thay vì bột truyền thống. Gia vị mà nữ hoàng lựa chọn là Lea & Perrins, HP Sauce, và Heinz ketchup.
Có món ăn nào mà Nữ hoàng không thích không?
McGrady nói rằng, Nữ hoàng không thích những hương vị mạnh, chẳng hạn như tỏi và hành. "Nữ hoàng không thích tỏi... Chúng tôi không bao giờ có thể sử dụng nó ở Cung điện Buckingham.", ông tiết lộ.
McGrady nói rằng, điều quan trọng nhất cần nhớ là - không giống như khi bạn nấu ăn trong khách sạn hoặc nhà hàng - bạn chỉ nấu cho một người nên khẩu vị của họ mới là điều quan trọng. Ví dụ, bạn có thể làm món thịt bò hầm và nếu cô ấy không thích ớt bột, nó sẽ trở thành một món ăn không có ớt bột vì bạn đang nấu cho một người đó.
Điều này cũng được áp dụng nếu Hoàng tử Philip đang dùng bữa với vợ. McGrady nói: “Nữ hoàng ăn để sống trong khi Hoàng tử Philip sống để ăn. Ông ấy rất thích món cà ri với nhiều tỏi và gia vị, một tín đồ ăn uống thực sự. Nhưng chúng tôi không bao giờ có thể làm 2 đĩa, điều quyết định luôn thuộc về Nữ hoàng".
Ngoài ra, động vật có vỏ và thịt quý hiếm cũng bị tránh trong các chuyến thăm hoặc du lịch của hoàng gia vì an toàn thực phẩm. Cựu quản gia hoàng gia Grant Harold khẳng định, quy tắc này là hợp lý khi các hoàng gia đang làm nhiệm vụ.
Nữ hoàng có bao giờ tự nấu ăn không?
McGrady nói rằng, trong khi Hoàng tử Philip là một "đầu bếp tuyệt vời" và thường xuyên thích nấu nướng trên bếp nướng và tổ chức tiệc BBQ gia đình trên khu đất Balmoral, các thành viên trẻ hơn như William, Kate, Meghan và Harry đều thích nấu ăn thì bản thân Nữ hoàng lại không như vậy.
"Nữ hoàng không bao giờ gọi đồ ăn nhanh. Khi bạn có 20 đầu bếp trong nhà bếp, bạn có thể gọi xuống bếp và gọi bất cứ thứ gì bạn muốn.”, McGrady nói.
Theo Independent
CÙNG CHUYÊN MỤC
